Türkiye'nin en sevilen mezelerinden kısır, hem pratikliği hem de sağlık dolu içeriğiyle mutfakların gözdesi. Bulgurun, taze yeşilliklerin ve aromatik baharatların eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tarif, sizlere Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü evlerinize taşıyacak.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 demet ince kıyılmış yeşil soğan
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber
- Opsiyonel: Nar ekşisi, ceviz içi, dereotu
Yapılışı:
- Bulguru Hazırlama: İnce bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve karıştırarak bulgurun suyu çekmesini sağlayın. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.
- Yeşillikler ve Baharatlar: Yeşil soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Bulgura tuz, kırmızı pul biber ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Sos Hazırlığı: Zeytinyağı, limon suyu, domates ve biber salçasını ayrı bir kapta iyice karıştırın.
- Son Dokunuşlar: Hazırladığınız sosu şişen bulgura ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Nar ekşisi ve ince kıyılmış ceviz içi ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Yeşillikleri de ekleyip, kısırınızı son kez karıştırın.
Sunum Önerisi: Kısırınızı marul yapraklarının içine koyarak veya yanında taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de görsel olarak zengin bir sunum olacak!
Kısırın Kültürel Önemi: Kısır, Anadolu mutfağının en eski ve en sevilen mezelerinden biridir. Toplumda bir araya gelme, paylaşma ve misafirperverliğin simgesi olarak kabul edilir.
Bu tarifle, kısır yapmak artık çok kolay! Her lokmada Anadolu'nun geleneksel tatlarını hissedeceğiniz bu lezzet, sofralarınızın yıldızı olacak. Sağlıklı, leziz ve pratik bir seçenek arayan herkes için ideal.
Bu konu için hiç yorum yazılmamış, ilk yorumu siz yazarak destek verin!