Kakaolu Kardelen Tatlısı: İki Tarifle Çifte Lezzet!

Kakaolu Kardelen Tatlısı: Sofralarınızın Yıldızı

Kakaolu Kardelen Tatlısı, son yıllarda popülerliği artan ve lezzetiyle dikkat çeken bir tatlı. Hem görsel hem de damak zevki açısından etkileyici bu tatlı, iki farklı tarif ile hazırlanabilir: Geleneksel ve muhallebili versiyon.

Geleneksel Tarif: Basit ve Lezzetli

Bu tarifin temel malzemeleri irmik, un, yoğurt, sıvı yağ, süt, yumurta, vanilin, kabartma tozu ve kakao. Şerbet için ise su, şeker ve yarım limon suyu kullanılır. Hazırlanışı ise oldukça basittir:

Hamur Hazırlığı: İrmik, un, yoğurt, sıvı yağ, süt, yumurta, vanilin, kakao ve kabartma tozu derin bir kapta karıştırılır. Homojen bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.

Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve çukur oluşturularak kardelen çiçeği şekli verilir.

Şerbet Hazırlığı: Şeker ve su kaynatılır, kaynamış şerbetin içine yarım limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.

Son İşlem: Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine ılık şerbet dökülür ve şerbet çekmesi için bekletilir​​.

Muhallebili Versiyon: Zengin ve Katmanlı

Muhallebili versiyon ise daha zengin bir lezzet deneyimi sunar. Malzemeler arasında muhallebisi için süt, mısır nişastası, un, yumurta sarısı, şeker, beyaz çikolata, krem şanti ve kakao yer alırken, keki için yumurta, toz şeker, süt, vanilya, kabartma tozu, un ve kakao kullanılır.

Muhallebi Hazırlığı: Tencerede süt, nişasta, un, şeker ve yumurta sarısı karıştırılır ve göz göz oluncaya kadar pişirilir. Pişen muhallebiye vanilya ve beyaz çikolata eklenir ve soğumaya bırakılır.

Kek Hazırlığı: Yumurta ve şeker çırpılır, süt eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökülür ve pişirilir.

Katman Oluşturma: Soğuyan kek ikiye bölünür. Bir parça kek kalıbına yerleştirilir ve süt, sıvı krema karışımı ile ıslatılır. Muhallebinin yarısı üzerine yayılır ve fındık veya fıstık serpilir. İkinci kek parçası üzerine kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır.

Soğutma ve Sunum: Hazırlanan tatlı, en az 7-8 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirilir. Servis yapmadan önce üzeri Hindistan cevizi ve fındık veya fıstık ile süslenir​​.

Her iki tarif de farklı lezzet deneyimleri sunuyor. Geleneksel tarif daha basit ve hızlı hazırlanabilirken, muhallebili versiyon daha zengin ve doyurucu bir tat sunuyor. İki tarif de çay saatleri ve özel günler için ideal seçimlerdir.